Vitamin A vi chất quen thuộc và những tác dụng không ngờ

Các chất dinh dưỡng cần cung cấp cho con đang được các bậc cha mẹ càng ngày càng quan tâm tới hơn. Trong đó vitamin A là một chất quan trọng có tác dụng nhiều với trẻ nhỏ. Tuy nhiên để hiểu rõ và sâu hơn về loại vitamin này thì nhiều bố mẹ chưa nắm được, bài viết sau đây sẽ giúp bạn tìm hiểu thật rõ vai trò của Vitamin A để chuẩn bị cho con những thực đơn hợp lí nhất.

1. Vitamin A là gì?

Vitamin A là một trong ba loại vi chất (iốt, vitamin A, sắt) quan trọng cần cho sự phát triển của trẻ. Có đặc tính là không tan trong nước, tan trong dầu mỡ ether, chloroform và aceton. Tất cả các dạng vitamin A đều có vòng Beta-ionon và gắn vào nó là chuỗi isoprenoit . Cấu trúc này là thiết yếu cho độ hoạt động sinh hóa của vitamin.

Vitamin A có hai dạng chính là retinol và carotenoid.

• Retinol là loại vitamin A có nguồn gốc động vật, có màu vàng, hòa tan được trong chất béo, có thể được cơ thể người sử dụng trực tiếp, có lợi cho sự phát triển của xương và thị lực. Retinol có thể được tìm thấy nhiều trong gan, bơ, sữa, lòng đỏ trứng gà, thịt bò, thịt gà, pho mát…
• Carotenoid là loại vitamin A có nguồn gốc thực vật, được cơ thể hấp thụ qua thức ăn và chuyển hóa thành retinol để sử dụng. Caroten có nhiều trong cà rốt, bí đỏ, cải xoăn, khoai lang…

2. Những công dụng tuyệt vời của vitamin A

Vitamin A thực sự cần thiết cho trẻ nhỏ khi chúng có các tác dụng với thị giác, xương, sự phân bào, sao chép gen… Cụ thể những tác dụng của vitamin A dành cho trẻ nhỏ như sau:

Với sự tăng trưởng: Vì có chức năng kích thích phát triển tế bào nên loại vitamin này là chất không thể thiếu trong quá trình phát triển của phôi thai và trẻ em. Nó cũng đóng vai trò thiết yếu trong việc hình thành xương và răng, giúp tạo nên ngà răng, một lớp chất liệu cứng nằm dưới bề mặt răng. Ngoài ra, trẻ em và thanh thiếu niên đang phát triển cơ bắp cũng nên cung cấp đầy đủ loại dưỡng chất này.

Với thị lực: Mắt được cấu tạo nên từ các sắc tố chứa vitamin A. Vitamin được hấp thụ bởi luồng thần kinh được vận chuyển bằng dây thần kinh thị giác. Dưỡng chất này làm nhiệm vụ đảm bảo thị giác, hỗ trợ màu sắc thị lực, cải thiện tầm nhìn, điều trị các bệnh về mắt tăng nhãn áp… Ngăn ngừa chứng mù ban đêm, khô mắt và nhiều vấn đề thị lực khác. Thiếu vitamin A có thể là nguyên nhân dẫn đến mù lòa, viêm loét giác mạc và tổn thương võng mạc. Cơ thể được cung cấp đầy đủ hàm lượng của nhóm vitamin A con bạn sẽ có một đôi mắt sáng tinh tường.

 Tăng miễn dịch: Khi cơ thể được cung cấp đủ vitamin A, khả năng miễn dịch sẽ được tốt lên. Vitamin A giúp gia tăng khả năng miễn dịch chống lại nhiễm trùng nhờ tăng cường đáp ứng lymphocytic chống lại các kháng nguyên gây bệnh, giữ ẩm màng nhầy giúp tăng khả năng miễn dịch và hoạt tính của bạch cầu. Bổ sung dưỡng chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn, từ đó ngăn ngừa nhiễm trùng. Các vi khuẩn gây bệnh cũng như các ký sinh trùng sẽ được ức chế không xâm hại được nếu trẻ nhỏ có đủ nhóm vitamin A.

Đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ: đặc tính chống oxy hóa của vitamin A sẽ bảo vệ trẻ nhỏ khỏi các chất ô nhiễm của môi trường hiện nay. Thậm chí chống các bệnh ung thư, nhiễm khuẩn, lao phổi…

Hỗ trợ phát triển mô: Vitamin này góp phần thúc đẩy quá trình phát triển của các biểu mô như mô sừng, ruột và đường hô hấp. Các tế bào biểu mô được nuôi dưỡng còn là thành phần cấu tạo của da và niêm mạc. Vitamin A giúp tế bào da mau chóng hồi phục, làm liền sẹo, làm lành các vết thương, vết bỏng, cháy nắng, chống tia cực tím… Nó còn được dùng để điều trị các bệnh ngoài da như mụn trứng cá, mụn rộp, chàm, vảy cá…

Ngăn ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm và giảm biến chứng bệnh: Vitamin A hiệu quả trong hỗ trợ và ngăn ngừa ung thư, các bệnh liên quan đến tim mạch, các bệnh hệ thần kinh, loét đường tiêu hóa, nhiễm trùng đường tiết niệu, nhiễm trùng xoang, nhiễm trùng mũi, hội chứng Hurler, thiếu máu sắt, hen suyễn, đau đầu…Loại vitamin này thường được sử dụng trong điều trị để giảm các triệu chứng sốt rét, tiêu chảy, sởi,…

Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ những thông tin giải đáp câu hỏi về vitamin cũng như những vai trò không thể bỏ qua của chúng. Hãy xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý để con bạn không bị thiếu hụt chất dinh dưỡng quan trọng này nhé.