Tìm hiểu về các nhóm thực phẩm để con không thấp còi

Để bé phát triển toàn diện mẹ cần phải cho bé ăn cân bằng, nghĩa là mẹ phải cung cấp đủ các nhóm thực phẩm trong một ngày, ở mức độ phong phú khác nhau.

Theo chương trình Sức khỏe cộng đồng và dinh dưỡng thế giới thì thực phẩm được chia thành các nhóm:

Nhóm nước và thức uống: Trên thực tế trẻ em cần từ 2,5 lít nước mỗi ngày. Vì cơ thể có cấu tạo hơn 60% nước nên để ổn định tỷ lệ ẩm, cần bổ sung từ 1,5 lít nước mỗi ngày bằng thức uống và khoảng 1 lít từ thức ăn. Mẹ hãy luôn nhớ bổ sung nước cho bé thường xuyên và đều đặn, đối với những bé lớn đã đi học mẹ hãy chuẩn bị cho bé một chai nước bên cặp sách. Rèn luyện cho bé thói quen uống nước đều mỗi ngày chứ không phải chỉ uống khi khát.

Nhóm trái cây và rau củ: Một khẩu phần cần cho trẻ là khoảng 80 gr. Các chuyên gia khuyên mẹ nên cho trẻ ăn khoảng 400 gr rau và trái trong một ngày. Điều này không khó bởi một trái táo hay cam có trọng lượng từ 150 gr. Rau cải đi kèm với món ăn có thể lên đến 100 – 200 gr. Mẹ cũng có thể làm các loại nước ép hoặc sinh tố để trẻ thích thú hơn khi ăn vì rất nhiều bé lười ăn trái cây và ghét rau củ.

Nhóm tinh bột và ngũ cốc: Đây là nhiên liệu giúp cơ thể bé hoạt động cả ngày, nhờ vào glucid cấu tạo và có thể đáp ứng 50% nhu cầu cung cấp năng lượng của một ngày. Thực phẩm nhóm này được đưa vào mỗi bữa ăn tùy sở thích của bé vì sẽ làm no nhanh và hạn chế ăn vặt. Ngũ cốc và tinh bột không làm tăng cân nếu không chế biến với chất béo và ăn kèm các loại nước xốt do đó mẹ hãy cân nhắc cách chế biến cho phù hợp với bé.

Nhóm chế phẩm từ sữa: Có vai trò rõ rệt trong quá trình tăng trưởng, cấu tạo và gìn giữ xương. Nhóm này có vai trò qua trọng trong việc phát triển chiều cao ở trẻ. Một ngày nên cung cấp cho trẻ khoảng 3 khẩu phần sữa, một khẩu phần tương đương với một hũ yaourt 125 gr, 2 miếng phô mai mềm hoặc 1 ly sữa lớn. Bên cạnh đó nếu mẹ muốn bé cao lớn không thấp còi thì nhớ bổ sung đầy đủ cho bé  canxi và vitamin D3. Vì canxi chiếm 1,5 – 2% trọng lượng cơ thể là nguyên vật liệu xây dựng khung xương. Còn Vitamin D3 giúp cơ thể trẻ tái hấp thụ canxi ở thận, góp phần làm tăng quá trình canxi hóa sụn tăng trưởng giúp bé cao lớn. Đây là 2 chất quan trọng quyết định chiều cao trẻ mẹ phải luôn chú ý bổ sung đầy đủ từ nhiều nguồn.

Việc cho bé ăn đủ 4 nhóm thực phẩm sẽ giúp bé có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết từ các loại vitamin A, B, C, D…cho đến các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, kali…Khi đầy đủ dinh dưỡng bé sẽ phát triển về thể chất và trí tuệ một cách tốt nhất.