Mẹ trổ tài làm món ngon cho bé ăn vặt vừa an toàn bé lại thích mê

Hiện nay nhiều bé không thích ăn các món chính như cơm, cháo, uống sữa dinh dưỡng nhưng lại rất thích ăn vặt bim bim, bánh kẹo. Những đồ ăn vặt này sản xuất công nghiệp, nhiều dầu mỡ, chất bảo quản, nhiều sản phẩm không rõ nguồn gốc thành phần nếu trẻ ăn nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy nên các mẹ có thể trổ tài làm món ngon cho bé ăn vặt vừa đảm bảo an toàn thực phẩm vừa làm bé thích mê.

1. Mẹ làm món ngon cho bé ăn vặt: Kẹo dẻo (Jelly candy)

Món kẹo dẻo nhiều màu sắc với vị ngọt dịu, dai dai, sần sật ăn rất ngon không chỉ các bé mà người lớn cũng rất thích ăn. Cách làm cũng rất đơn giản, nên các mẹ hãy cùng vào bếp trổ tài nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 75 g bột gelatin chia làm ba phần
• 300 g đường
• 80 ml nước cam
• 80 ml nước cốt lá dứa
• 80 ml nước lá cẩm

Cách làm:

– Các mẹ đem 25 g bột gelatin ngâm với 70 ml nước trong khoảng 15 phút đến khi gelatin nở.

– Tiếp đó cho nước cam hòa với 100g đường cho vào nồi bắc lên bếp nấu sôi rồi đổ gelatin đã ngâm nở lên và nấu. Các mẹ dùng môi đảo cho gelatin tan ra rồi đổ ra khuôn silicone đã chuẩn bị ( Khuôn càng nhiều hình thù đa dạng, các con càng thích). Ngoài ra nếu không có khuôn, các mẹ có thể dùng hộp inox hay hộp nhựa cho dễ gỡ ra lúc đông, sau đó cắt tạo hình.

– Tiếp tục lặp lại bước trên với nước lá dứa và nước lá cẩm rồi để nhiệt độ phòng cho đông lại. Sau đó gỡ ra cho vào hộp bảo quản ngăn mát tủ lạnh là hoàn thành.

2. Bánh yến mạch chuối phô mai

Món bánh này mềm, thơm ngậy vị phô mai nên đảm bảo các bé thích mê.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến mạch (loại đã chín)
• Sữa công thức tùy độ tuổi (bé trên 1 tuổi có thể dùng sữa tươi)
• Nước lọc
• Chuối
• Phomai
• Dầu oliu (loại extra virgin)
• Máy xay sinh tố

Cách làm

– Các mẹ lấy bát, cho 3 thìa sâu lòng yến mạch ngâm nước 10p đến khi mềm là được. Thái nhỏ nửa quả chuối nhỏ thái nhỏ. Phomai các mẹ nên chọn phomai ăn dặm vì có vị ngọt, có thể thay thế bằng phomai viên.

– Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố (dùng lượng sữa công thức phù hợp với lượng nước đảm bảo hỗn hợp sền sệt là được)

– Cho chảo lên bếp, rán bánh không dầu trên chảo chống dính, để lửa nhỏ, đến khi mặt dưới vàng đều mới lật lại là được.

3. Bánh bao nhân sữa phô mai

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• 350 gr bột mì
• 10 gr men nở
• 100 gr đường
• 10 gr muối
• Phần nhân bánh:
• 100 ml sữa tươi
• 150 gr phô mai
• 40 gr bột bắp
• 5 ml vanila,1 xíu muối, 1 xíu đường

Cách làm: 

– Hòa men nở với sữa tươi và một ít đường.

– Trộn đều bột mì, đường và muối trong một cái âu lớn. Sau đó cho từ từ hỗn hợp sữa men nở vào cùng, dùng tay để nhào bột cho đến khi bột kết thành một khối đều mịn là được. Nhồi trong khoảng 20-25p.

– Cắt bột ra mỗi viên khoảng 30-35g. Xếp lên khay và dùng màng bọc thực phẩm để bọc âu bột lại, để yên trong khoảng 1 tiếng để bột nở ra.

– Thêm phô mai, đường và muối vào nồi và khuấy đều. Sau đó thêm sữa tươi và bột bắp vào hỗn hợp phô mai, khuấy đều. Sau khi thấy các nguyên liệu quyện đều với nhau thì tắt bếp, cho tinh chất vani vào, nêm nếm vừa miệng.

– Bột sau khi ủ lấy ra ấn dẹt, cho nhân phô mai vào giữa rồi túm bột và vo tròn lại, đặt vào trong xửng, hấp khoảng 30 phút là bánh chín!

– Các mẹ có thể tạo hình hoặc pha màu tuỳ thích. Pha màu nên pha vào lúc nhào bột, và dùng màu của hãng wilton.

Tổng hợp: Quỳnh Trịnh