Khoai lang – nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày của bé

Với thành phần chứa nhiều loại vitamin và dưỡng chất cần thiết, khoai lang trở thành nguồn thực phẩm lí tưởng bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng giúp bé ăn ngon hơn.

Mẹ thường biết nhiều hơn về lợi ích của khoai tây mà không biết rằng “người anh em” của khoai tây – khoai lang cũng mang lại giá trị dinh dưỡng không hề kém cạnh. Khoai lang có khả năng sản sinh ra sporamins, có tính chất chống oxy hóa cho các cơ quan nội tạng trong cơ thể.

Khoai lang có chứa beta-carotene, vitamin E, C, B6, kali và sắt. Ưu điểm lớn nhất của khoai lang so với khoai tây là chúng có chỉ số glycemic thấp hơn; (Glycemic hay là chỉ số GI, chỉ số đường huyết của thực phẩm là chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn các thực phẩm giàu chất bột đường), làm cho chúng trở nên có lợi cho người mắc tiểu đường.

Theo Tổ chức dinh dưỡng sức khỏe thế giới, trong hơn 58 loại rau củ chứa vitamin A, C, Folate, sắt và canxi thì khoai lang là thực phẩm đứng đầu với 582 điểm. Đứng thứ 2 là cà rốt với 434 điểm.

Lợi ích tuyệt vời của khoai lang đối với sự phát triển của trẻ

1. Cung cấp vitamin D hiệu quả

Ngày càng nhiều trẻ em được chẩn đoán thiếu hụt vitamin D. Điều này có thể dễ dàng khắc phục nếu bạn cho bé ăn khoai lang. Vitamin D trong khoai không chỉ tăng cường năng lượng cho bé mà còn giúp bé có bộ xương chắc và một trái tim khỏe.

2. Nguồn sắt hữu hiệu cho bé

Thiếu máu do thiếu sắt là một trong những nguyên nhân thường gặp khi trẻ bị thiếu máu. Khoai lang có nguồn sắt dồi dào giúp ngăn chặn nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt, thúc đẩy quá trình sản sinh bạch cầu của cơ thể. Không những vậy, khoai lang còn giúp tăng sức đề kháng, giảm căng thẳng khi trẻ học hành nhiều

3. Khoai lang – thực phẩm giàu năng lượng

Không giống người lớn, trẻ em cần tăng cân nhanh. Trong 100g khoai lang cung cấp 90 calori, do vậy mà nó là một trong những thực phẩm rất tốt cho trẻ.

Mẹ có thể chế biến khoai lang thành nhiều món ăn như: nướng, hấp, nấu cháo, soup, làm bánh, nấu chè… Loại thực phẩm này cung cấp cho bé nguồn dinh dưỡng dồi dào mà bé rất cần để phát triển khỏe mạnh.

4. Bảo vệ và tăng cường hệ miễn dịch của bé

Hệ miễn dịch của trẻ còn yếu, một chứng cảm xoàng đôi khi cũng có thể trở thành vấn đề nghiêm trọng cho bé. Thêm khoai lang vào thực đơn hàng tuần sẽ giúp bổ sung nhiều vitamin C, tăng cường sức đề kháng, đẩy lùi nhiều căn bệnh thông thường. Đối với phụ nữ, vitamin C trong khoai lang cũng có tác dụng làm đẹp da và ngăn chặn sự lão hóa.

Mách mẹ cách lựa chọn khoai lang cho bé

Cách lựa chọn khoai lang cũng không hề khó. Mẹ nên chọn củ khoai lang còn tươi, cứng, không bị thâm, dập hay bị sứt, nứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa. Những củ bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà, đã hỏng không ăn được.

Khoai lang mua không nên bảo quản trong tủ lạnh, nó sẽ nhanh hỏng và bị mất mùi vị, bị héo. Mẹ nhớ lưu ý bảo quản khoai ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong túi nilon, đừng để ở chỗ ấm và ẩm thấp vì như thế khoai sẽ mọc mầm. Nếu bảo quản tốt có thể để khoai từ 7 – 10 ngày.