Hướng dẫn mẹ cách làm ruốc cá hồi ăn dặm cho bé giàu dinh dưỡng

Trong số các món ăn ruốc cá hồi chính là món thích hợp nhất với trẻ nhỏ, đặc biệt là các bé đang ăn dặm vì đây là món dễ làm, giàu dinh dưỡng, vitamin và Omega-3. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để bỏ túi ngay bí quyết làm món ruốc cá hồi cho trẻ mẹ nhé.

Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của cá hồi cho trẻ

Theo các nhà phân tích, trong 100g cá hồi có khoảng:

• 3,1g – EPA, DPA, DHA
• 8 g – Chất béo lành mạnh Omega 3 (trong mỡ cá hồi)
• 5 g – Protein
• Các loại vitamin quan trọng như: A, D, B12
• Nhiều nguyên tố vi lượng như: magiê, sắt, kali… (chủ yếu trong thịt cá hồi)
• Ngoài ra cá hồi còn là nguồn cung cấp selen và acid amin có lợi cho cơ thể con người.

Cung cấp dưỡng chất toàn diện phát triển trí não

Khi nhắc tới nguồn dưỡng chất phát triển não bộ, người ta nghĩ ngay tới DHA  và EPA (gọi chung là omega-3). DHA và EPA có vai trò rất lớn trong việc phát triển trí não và thị lực của trẻ nhỏ. Thực tế giá trị dinh dưỡng của cá hồi tốt hơn so với việc trẻ uống sữa. Để đạt được 500mg DHA trẻ phải uống tới 10 ly sữa hàm lượng này quá nhiều so với tiêu chuẩn cần thiết cho trẻ. Trong khi đó trẻ chỉ cần ăn khoảng 30g cá hồi là có 500mg DHA.

Ngoài việc tăng cường phát triển trí não, omega – 3 còn có giảm viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh khác, đặc biệt omega – 3 là thành phần giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, tổng hợp protein cho cơ thể trẻ nhỏ.

Tăng cường sức khỏe của mắt

Trong cá hồi chứa nhiều axit amin giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, mệt mỏi mắt và thị lực. Dưỡng chất này giúp mắt bé giảm nguy cơ mắc các bệnh về cận thị, loạn thị, khô võng mạc,…. Những bạn nhỏ được bổ sung cá hồi thường xuyên sẽ có đôi mắt khỏe, sáng.

Tốt cho xương khớp giúp bé cao lớn giảm thấp còi

Theo nhiều nghiên cứu, việc ăn cá hồi thường xuyên giúp cơ thể tăng cường phát triển hệ xương, giảm nguy cơ loãng xương. Cá hồi là loại thực phẩm chống viêm tự nhiên, việc bổ sung cá hồi vào thực đơn hằng ngày giúp giữ xương bé luôn khỏe mạnh, cao lớn giảm thấp còi.

Nguồn cung cấp lớn vitamin và khoáng chất

Cá hồi rất giàu vitamin và khoáng chất như: sắt, phốt pho, selen, vitamin A, Vitamin D, Vitamin B. Những chất này trong cá hồi rất dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ vào cơ thể, chúng còn là những thành phần không thể thiếu cho sự chuyển hóa của cơ thể trẻ nhỏ.

Vitamin D3 có vai trò rất quan trọng trong quá trình tạo xương nhờ tác dụng chuyển hóa các chất vô cơ mà phần lớn là canxi và photphat. Vitamin D3 làm tăng hấp thụ canxi và photphat ở ruột, đồng thời làm tăng hấp thụ canxi ở ống lượn gần, tham gia vào quá trình canxi hóa sụn tăng trưởng. Thông thường vitamin D được tổng hợp hấp thụ vào cơ thể nhờ tắm nắng thì giờ khi bổ sung cá hồi vào thực đơn, bố mẹ đã có giúp bổ sung nguồn vitamin này vào cơ thể con.

Ngoài việc sử dụng cá hồi với các bé trên 1 tuổi thấp còi mẹ có thể sử dụng những sản phẩm hỗ trợ điều trị thấp còi có nguồn gốc an toàn giúp bổ sung thêm canxi, vitamin D và những vitamin khoáng chất tốt cho trẻ nhỏ.

Nguồn cung cấp protein dễ hấp thụ

Đối với trẻ nhỏ, protein là dưỡng chất quan trọng trong sự phát triển của trẻ nhỏ. Lượng protein trong cá hồi giúp cơ thể trẻ nhỏ có thể chuyển hóa chất dinh dưỡng một cách thuận lợi, hệ bài tiết giúp thải độc một cách có hiệu quả, ít gây béo phì.

Hướng dẫn mẹ cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

Bước 1: Nếu là cá hồi tươi bạn ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút để khử mùi tanh. Nếu là cá hồi đông lạnh bạn bỏ ra khay, rưới sữa tươi lên trên ngâm để trong tủ lạnh qua đêm giúp lấy lại sự tươi ngon của cá.

Bước 2: Gừng tươi bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập. Sả tươi bạn bóc hết phần bẹ già, cắt gốc sau đó rửa sạch, đập dập.  Cá hồi đã sơ chế bạn đem ướp với các nguyên liệu gồm: gừng, sả, nước mắm, hạt nêm. Bạn trộn đều để các gia vị ngấm vào cá sau đó để nguyên khoảng 20 phút cho thật ngấm.

Bước 3: Bước 4: Cá đã ướp bạn cho vào xửng hấp cùng gừng và sả đập dập. Bạn hấp trong khoảng 30 phút tới khi cá chín đều thì lấy ra đĩa. Đợi cho cá nguội, dùng tay gỡ nhỏ cá ra rồi đem giã nhuyễn.

Bước 5: Cho cá vào chảo (nhớ là dùng chảo chống dính để cho cá không bị sát chảo), đặt lên bếp đun nhỏ lửa, rang đều tay đến khi cá gần khô, rưới thêm một ít nước mắm vào cho thơm. Đảo thêm một chút nữa cho ruốc cá ngấm gia vị thì tắt bếp. Đợi cho cá nguội hẳn cho vào hũ đựng cho bé ăn dần.

Cách làm ruốc cá hồi cho bé không phức tạp nhưng khá mất thời gian và để được lâu nên bạn có thể làm 1 lần nhiều 1 chút. Món ruốc cá hồi này có thể nấu cháo ăn dặm cho bé rất tiện lợi. Chúc bạn thực hiện món ruốc cá hồi này thành công!