Cách làm mứt dâu tây ngon tuyệt

Dâu tây được sử dụng rất nhiều trong các món ăn, là loại quả rất được yêu thích bởi vẻ ngoài hấp dẫn, đẹp mắt và tác dụng tuyệt vời vì giàu Vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại nhiễm trùng, Magiê giúp duy trì chắc khoẻ cho xương và răng, Kali bảo vệ hệ thần kinh, hỗ trợ giảm cân, tăng cường trí nhớ, cùng rất nhiều những lợi ích khác mà không thể bỏ qua. Thu Đông là mùa của dâu tây các mẹ hãy tranh thủ làm những hũ mứt dâu thật ngon cho bé và gia đình nhé.

1. Nguyên liệu:

• 500g dâu (Chọn những quả có độ to vừa phải, căng mọng, màu sắc đồng đều, đưa gần lên mũi có hương thơm nhẹ dịu tỏa ra) Ở Việt Nam thì có 2 vùng trồng dâu tây nhiều nhất là Đà Lạt và Mộc Châu, bạn có thể dễ dàng mua được dâu tây tươi của hai vùng này ở các cửa hàng hoa quả sạch, rau củ.
• 500g đường trắng
• 50ml nước cốt chanh
• Lọ thủy tinh

2. Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Mua dâu về rửa thật nhẹ nhàng để dâu không bị dập nát, do dâu tây đa phần là nước nên rất dễ dập nát, loại bỏ phần cuống xanh.

Bước 2: Tiếp tục ngâm dâu tây vào nước muối pha loãng trong khoảng 10 – 15 phút để dâu tây an toàn hơn. Ngâm xong bỏ ra để ráo nước và cắt dâu làm 2 hoặc 4 tùy độ to nhỏ của quả.

Bước 3: Rải một lớp đường mỏng xuống đáy tô thủy tinh rồi cho 1 lớp dâu tây, cứ tiếp tục 1 lớp đường 1 lớp dâu như vậy tới khi hết. Ướp như vậy dâu sẽ nhanh ngấm đường và ngấm đều hơn. Rưới nước cốt chanh vào, xóc nhẹ cho đều. Không nên dùng thìa đũa để đảo sẽ làm dâu bị nát. Đặt hỗn hợp dâu ướp đường ở nơi thoáng mát, để trong khoảng 4 – 5 tiếng, tốt nhất là để qua đêm cho đường tan hết hoàn toàn, ngấm vào quả dâu.

Bước 4: Các bạn cho hỗn hợp dâu đã trộn vào nồi, cho lên bếp đun với lửa vừa. Trong quá trình đun, nếu có bột bạn nhớ vớt ra. Sau đó, bạn hãy tiếp tục đun sôi trong thời gian 20 phút. Nên dùng loại nồi có đáy dày dặn để dâu không bị bén.

Bước 5: Khi mứt đã thơm, quyện vào nhau, bạn chỉ cần đổ dâu ra bát, để nguội và để vào lọ thủy tinh. Để bảo quản mứt được lâu, bạn hãy để lọ mứt này trong tủ lạnh.

3. Các cách dùng mứt dâu tây

Mứt dâu tây đỏ đậm, dẻo mềm, óng ánh, vị ngọt pha chút chua chua, có hương thơm dịu nhẹ. Món mứt dâu tây có thể dùng để phết bánh mì sandwich, ăn chung với bánh cookie, làm sirô mứt dâu đá bào, sữa chua uống hoa quả… hay uống cùng cốc trà đen nóng để xua tan giá lạnh ngày đông. Bên làm cạnh đó những mẹ khéo tay cũng có thể làm các món bánh ngọt nhân mứt dâu cho bé. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ rất thích.

Các mẹ hãy học cách làm mứt dâu tây để có thể thưởng thức cái ngọt ngào hấp dẫn của món ngon đầy dinh dưỡng này nhé! Hi vọng gia đình bạn mùa đông này gia đình bạn sẽ có những hũ mứt dâu tuyệt vời.