Cách làm gà xào nấm ngon đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng

Thịt gà xào nấm là món ăn hấp dẫn trẻ từ hình thức cho đến nội dung. Thịt gà thơm ngon, màu nâu vàng óng hòa quyện cùng chút nâu đen của nấm. Khi thưởng thức món ăn bé sẽ rất thích thịt gà mềm tươi, mọng nước cùng nấm dai dai, các loại rau củ ăn kèm khiến cho món ăn không bị ngán. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp cùng các nguyên liệu dễ kiếm là mẹ đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho trẻ.

1. Nguyên liệu

• 300g thịt ức gà
• 50g cà rốt
• 30g nấm hương
• 30g mộc nhĩ
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1 muỗng dầu hào
• dầu ăn
• Tỏi băm, hành lá băm

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn là được.

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ vào nước, cho nở mềm ra. Với mộc nhỉ thì bạn cắt nhuyễn ra, nấm hương cắt bỏ một ít ở phần thân, rồi chẻ đôi nấm ra.

Bước 2: Ướp gà

Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, dùng dao cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, tiếp đó cho phần gà, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào vào tô, trộn đều tay, rồi ướp gà trong 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào nấm

Cho dầu ăn vào chảo, bắt lên bếp ở lửa vừa, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi cho vàng thơm, sau đó cho gà đã ướp vào xào 5 phút cho đến khi thịt gà săn lại.

Khi thịt gà đã săn, cho tiếp vào chảo cà rốt, nấm hương và mộc nhĩ, đảo đều tay xào thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Cho gà xào vào trong đĩa, rắc thêm một ít hành lá lên trên, vậy là món gà xào nấm đã hoàn thành rồi, thưởng thức thôi nào.

3. Giá trị dinh dưỡng của món ăn

• Thịt gà rất giàu protein và ít chất béo. 100g thịt gà chứa 18,6g protein. Protein rất cần thiết cho sự phát triển của bé vì chúng giúp cơ bắp phát triển. Ngoài ra, các protein từ thịt gà cũng rất dễ tiêu hóa và hấp thu. Bên cạnh đó, thịt ức gà chứa sắt, một khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của hồng cầu. Loại thịt này cũng giàu kali, giúp giữ cho mạch máu luôn tốt. 100g thịt ức gà chứa 15mg canxi và 182mg phốt pho cả hai khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương chắc khỏe. Quan trọng nhất là thịt gà có chứa các vi chất dinh dưỡng như kẽm, magiê có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, đây là một nguồn cung cấp kẽm tự nhiên rất tốt cho trẻ.
• Nấm hương chứa nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê…Trong nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể (những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được). Nấm hương có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan rất tốt. Các polysaccharide trong nấm hương có khả năng hoạt hoá miễn dịch tế bào, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào lympho, kích hoạt tế bào lympho T và lympho B – những tế bào đóng vai trò chính trong việc bảo vệ cơ thể.

Với công thức trên làm thịt gà xào nấm hương lại quá đơn giản phải không nào? Khi có thời gian bạn hãy làm món này cho bé và gia đình nhé, vừa đơn giản lại có hàm lượng dinh dưỡng cao.