Các món ăn chế biến từ khoai lang – thực phẩm vàng cho trẻ bị táo bón

Khoai lang vẫn được coi là thực phẩm vàng dành cho trẻ bị táo bón bởi chất xơ dồi dào trong loại củ này giúp bé dễ tiêu hóa hơn. Cùng tìm hiểu những món ăn dặm cho bé từ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này nhé.

Bé bị táo bón lâu ngày chủ yếu là do bị thiếu chất xơ trong cơ thể khiến cho việc hấp thu các chất dinh dưỡng và hệ tiêu hóa hoạt động khó khăn. Việc này là rất phổ biến đối với trẻ nhỏ bởi các bé thường không thích ăn rau xanh.

Tuy nhiên, mẹ có thể khắc phục tình trạng táo bón của bé bằng việc cung cấp cho bé các thực phẩm nhiều chất xơ trong các bữa ăn hàng ngày. Trong số đó, khoai lang là loại thực phẩm dồi dào chất xơ, tốt cho tiêu hóa của bé mà mẹ không thể bỏ qua. Những món ăn làm từ khoai lang được gợi ý dưới đây sẽ giúp mẹ không còn nỗi lo trẻ bị táo bón.

Khoai lang và bột ăn dặm

Nguyên liệu:

– Bột ăn dặm loại ngọt 

– Nửa củ khoai lang.

Cách làm:

– Khoai lang luộc hoặc hấp chín cho thật mềm, sau đó mẹ nghiền nhuyễn khoai lang với một chút nước luộc.

– Bột ăn dặm mẹ khuấy đều với nước ấm như bình thường vẫn làm.

– Sau đó thêm vào bột lượng khoai lang đã nghiền sẵn rồi trộn đều.

– Lượng bột được sử dụng trong món ăn này tùy theo khẩu phần của từng bé. Sau khi làm xong, mẹ chia hỗn hợp thành 2 phần rồi cho bé dùng 2 bữa, bé sẽ đi ngoài dễ hơn.

Mẹo: bột bán sẵn ở ngoài rất phổ biến và nhiều hương vị khác nhau. Nhưng với món ăn này, mẹ nên sử dụng loại bột ít hương liệu như: bột gạo sữa, bột ngũ cốc thì sẽ giúp bé ăn ngon hơn. Ban đầu, khi mới bắt đầu cho bé ăn, mẹ chỉ nên sử dụng rất ít khoai lang nghiền để bé làm quen với thực phẩm mới, trước khi cho bé ăn nhiều.

Khoai lang hầm bí đỏ

Đây là món ăn cực kì bổ dưỡng với 2 nguyên liệu nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ nhỏ.

Nguyên liệu 

– Khoai lang và bí đỏ.

Cách làm:

– Khoai lang và bí đỏ gọt sạch vỏ, cắt miếng.

– Cho 2 nguyên liệu này vào một cái nồi thêm chút nước xâm xấp, đun sôi.

– Sau khi đã sôi, vặn nhỏ lửa để hầm thêm trong khoảng 10 phút để khoai và bí chín nhừ.

– Vớt khoai và bí ra dùng thìa tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố, cho thêm một chút nước hoặc sữa bột pha sẵn vào. Mẹ cũng có thể thêm bơ hoặc 1 thìa dầu gấc vào để món ăn thêm ngậy và ngon miệng hơn.

Với món ăn này, mẹ có thể làm nhiều rồi chia thành từng phần nhỏ, cất vào tủ lạnh. Đến bữa ăn chỉ cần lấy ra hấp lại với nồi cơm điện hoặc lò vi sóng là đã có thể cho bé ăn được. Tuy nhiên cũng không nên làm quá nhiều và để món ăn trong tủ lạnh quá 1 tuần. Tốt nhất để giữ được giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm thì mẹ nên làm bữa nào cho bé ăn ngay bữa đó.

Món ăn này vừa tốt cho hệ tiêu hóa của bé, lại tăng cường các chất dinh dưỡng và vitamin cho cơ thể.

Súp khoai lang

Nguyên liệu:

– 1 củ khoai lang đỏ

– 1/3 củ hành tây

– 2 bát nước dùng gà

– Dầu ăn hoặc bơ

– Gia vị.

Cách làm:

– Hành tây cắt hạt lựu, khoai lang mẹ nên chọn loại khoai Đà Lạt có thịt vàng và bở, bỏ vỏ và cắt miếng thật mỏng và nhỏ.

– Đun chảy dầu ăn hoặc bơ trong nồi, cho hành tây vào xào đến khi chín mềm rồi cho khoai lang vào đảo cùng.

– Nêm thêm gia vị cho món ăn (không nên nêm mặn để tốt cho bé).

– Cho thêm nước dùng gà vào nồi khoai đang xào (hoặc nước dùng từ xương thì càng có nhiều chất dinh dưỡng), đun với lửa to đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa để nồi soup sôi lăn tăn từ 30-40ph.

– Đến khi khoai chín mềm, tắt bếp, cho soup vào máy xay nhuyễn nếu bé mới chỉ ăn được bột và cháo.

Lưu ý khi nấu các món ăn cho bé:

• Tùy vào từng tháng tuổi của bé mà mẹ có thể sử dụng bột hoặc cháo hạt to, hạt nhỏ nấu cùng khoai lang.
• Không phải món cháo nào cũng cần dùng đến nước xương hầm bởi trên thực tế, nước xương chỉ giúp tăng vị ngọt cho cháo của bé mà không hề chứa nhiều chất dinh dưỡng như nhiều mẹ lầm tưởng.

Chúc các mẹ thành công với các món ăn làm từ khoai lang để phòng chống và trị liệu tốt chứng táo bón của bé yêu nhà mình!

Tổng hợp: Thanh Thủy