Bữa sáng dinh dưỡng cho bé một ngày mới tràn đầy năng lượng

Các mẹ thường có rất ít thời gian để chuẩn bị bữa ăn sáng chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ. Bữa sáng có vai trò không nhỏ trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể trẻ nhỏ. Vậy làm thế nào để có được bữa ăn sáng dinh dưỡng cho trẻ mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.

1. Bữa sáng quan trọng như thế nào?

Bữa sáng đóng góp 20-35% lượng calo cần thiết một ngày, nên phải là bữa ăn đầy đủ dưỡng chất nhất. Đối với các bé, bữa sáng chính là yếu tố quyết định một ngày mới năng động, khỏe khoắn. Việc ăn sáng đều đặn, đúng giờ từ khi còn nhỏ sẽ hình thành thói quen ăn uống lành mạnh về sau.

2. Lưu ý khi chuẩn bị bữa sáng cho bé

• Cho bé ăn sáng đúng giờ: Ăn sáng quá sớm ngay sau khi thức dậy sẽ làm ảnh hưởng tới thời gian nghỉ ngơi của dạ dày và hệ tiêu hóa, từ đó làm giảm nhu động ruột trong việc tiêu hóa thức ăn. Ngược lại ăn sáng quá muộn lại làm mất cảm giác ngon miệng trong bữa trưa và làm rối loạn nhịp sinh học đã được định sẵn trong cơ thể.
  Vì vậy, thời gian lý tưởng cho bữa sáng là vào khoảng thời gian từ 7 – 8h và sau khi ngủ dậy từ 20 – 30 phút. Bữa sáng nên cách bữa trưa từ 4 – 5 tiếng.
• Không uống sữa thay bữa sáng: Chỉ nên uống sữa sau khi ăn sáng và trong lúc bụng không đói. Vì uống sữa lúc đói dễ gây tình trạng mệt mỏi và buồn ngủ, đồng thời lúc đói dạ dày co bóp mạnh, phần lớn sữa bị đẩy xuống ruột do chưa bị tiêu hóa hết.
• Không ăn quá nhiều đồ ăn nhanh, đồ khô vào bữa sáng: Một số bà mẹ dự trữ sẵn vài hộp bánh quy, bim bim, hay mua vội cho con bánh mì đóng gói, gà rán… để con ăn uống gọn nhẹ rồi đi học, nhưng thực chất lại tạo gánh nặng cho dạ dày. Những bữa sáng nhanh thế này sẽ thừa năng lượng nhưng lại thiếu vi chất. Vì vậy, nếu chọn đồ ăn nhanh cho bữa sáng thì các mẹ nhớ bổ sung thêm hoa quả, canh rau.

• Chuẩn bị cho trẻ các loại thức ăn mà chúng thích: Bạn nên quan sát và hỏi bé về độ ngon miệng của bữa sáng, nếu bé không thích món nào đó ví dụ sữa hạt hay bánh mì thì bạn nên hạn chế, đừng để bé không thích dẫn đến chán ăn, bỏ thừa sẽ khiến bé thiếu năng lượng. Bạn nên đổi thành những món tương tự mà bé thích để đảm bảo dinh dưỡng.

Gợi ý các nguồn thực phẩm có chứa các nhóm dinh dưỡng cần thiết nhất đối với các bé

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì một bữa sáng được cho là tốt nhất với trẻ nhỏ chính là bữa sáng giàu protein và đầy đủ chất đạm, tinh bột, chất béo (Omega 3 và Omega 6), chất xơ, vitamin và khoáng chất (canxi, sắt,…). Nên hạn chế ăn nhiều các đồ ăn chứa nhiều đường và dầu mỡ để ngăn ngừa các vấn đề về răng và bệnh tiểu đường sau này.

Phát triển cơ thể cần chất dinh dưỡng. Và nếu con bạn đang tích cực vận động để phát triển, chúng cần nhiều calo để thúc đẩy quá trình đây. Dưới đây là một vài gợi ý các nguồn thực phẩm có chứa các nhóm dinh dưỡng cần thiết nhất là đối với các bé:

• Protein và chất sắt: có trong các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, các loại hạt. Vai trò tạo hình cơ bắp của protein đặc biệt quan trọng. Riêng chất sắt là thành phần quan trọng của huyết sắc tố. Thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu, ảnh hưởng không tốt đến trí nhớ của trẻ.
• Tinh bột: có nhiều trong cơm, cháo, khoai tây, khoai lang, mì… Nhóm thức ăn này có chứa các tinh bột tạo nên chất bột đường cần thiết để chuyển hóa thành năng lượng cho các hoạt động của trẻ.
• Trái cây và rau xanh: rau có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc cung cấp cho cơ thể vitamin và chất xơ. Trái cây cũng chứa lượng vitamin cao, do đó các mẹ nên cho trẻ dùng thêm trong các bữa ăn.
• Sữa tươi: đây là nguồn dưỡng chất khá phong phú vì chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như protein, chất béo, sắt, kẽm, magiê, canxi, vitamin… Do đó, các mẹ nên lựa chọn những sản phẩm làm từ sữa tươi để trẻ dùng kèm trong bữa ăn.

Bữa sáng hết sức quan trọng, tuy nhiên theo thống kê phần lớn thói quen ăn sáng của trẻ em Việt Nam chỉ đáp ứng được 23% nhu cầu. Buổi sáng là thời gian bận rộn cho tất cả mọi người – bao gồm cả bạn. Vì vậy, hãy dành ra mười phút để suy nghĩ và chuẩn bị bữa sáng từ bữa tối hôm trước để đảm bảo con bạn luôn có đầy đủ năng lượng cho một ngày nhé.